1 - 1 / 1 1 |
1. Uporaba zaščitne starterske kulture za izdelavo sira iz surovega senenega mleka Ida Simončič, 2021, magistrsko delo Ključne besede: seneno mleko, surovo mleko, siri iz surovega senenega mleka, zaščitna kultura, mikrobiota sira, primerjava sirov |