191. Obogatitev belega pšeničnega kruha s prehransko vlakninoJanja Jeseničnik, 2022, magistrsko delo Ključne besede: pekovski izdelki, bel pšenični kruh, prehranska vlaknina, vlaknina ovsa, inulin, NUTRIOSE®, preoblikovanje živil, vsebnost prehranske vlaknine, metoda AOAC 991.43, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 1,27 MB) |
|
|
194. Sprememba prehranjevalnih navad pri študentih in zaposlenih na Univerzi v Ljubljani med pandemijo covida-19 ter njihov odnos do študija na daljavoVarineja Drašler, 2022, magistrsko delo Ključne besede: covid-19, pandemija, študenti, profesorji, Univerza v Ljubljani, prehranjevalne navade, nakupovalne navade, prehranska dopolnila, študij na daljavo, delo od doma Celotno besedilo (datoteka, 3,38 MB) |
|
196. Primerjava smernic za trženje izdelkov z dodanimi živimi bakterijami v EU in drugod po svetuMitja Žužek, 2022, diplomsko delo Ključne besede: probiotiki, zakonodaja, smernice, mikrobiota, živila, prehranska dopolnila, regulatorni organi, mednarodna združenja, mikroorganizmi Celotno besedilo (datoteka, 419,18 KB) |
197. Priprava biskvitov z dodatkom prehranske vlaknineUrška Kumer, 2022, magistrsko delo Ključne besede: biskvit, fini pekovski izdelki, prehranska vlaknina, indijski trpotec, bambusova vlaknina, vlaknina citrusov, krompirjeva vlaknina, tekstura, kemijska analiza, energijska vrednost, senzorična analiza, barva Celotno besedilo (datoteka, 1,99 MB) |
|
|
|