51. Vsebnost skupnih fenolnih spojin v rženem sladuAna Glibota, 2017, diplomsko delo Ključne besede: slad, rž, Secale cereale L., ržen slad, priprava sladu, bioaktivne snovi, fenolne spojine, antioksidanti, antioksidativni potencial Celotno besedilo (datoteka, 1,01 MB) |
52. Fenolne spojine in antioksidativni potencial v dolenjskih rdečih vinihLara Kastelec, 2017, diplomsko delo Ključne besede: vino, rdeča vina, modra frankinja, žametovka, zweigelt, cviček PTP, antioksidanti, antioksidativni potencial, DPPH, fenolne spojine Celotno besedilo (datoteka, 1,26 MB) |
53. Pridelovalni potencial vrtičkov v Ljubljani in Londonu z analizo letalskih posnetkovGregor Volk, 2017, magistrsko delo Ključne besede: urbano vrtičkarstvo, skupnostni vrtički, pridelovalni potencial, digitalizacija, digitalni ortofoto, ekonomika pridelave, geografski informacijski sistem Celotno besedilo (datoteka, 15,38 MB) |
|
55. Razvoj večfunkcionalnih 3D pletenih struktur z oksetičnim potencialomDarja Rant, 2018, doktorsko delo/naloga Ključne besede: biomimetika, oksetični potencial, levo-levo pletivo, protibakterijske lastnosti, kompresija, biorazgradljivost, embalaža, shranjevanje kruha Celotno besedilo (datoteka, 20,34 MB) |
|
57. Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega oljaTanja Potočnik, 2018, doktorska disertacija Ključne besede: bučno olje, bučna semena, Cucurbita pepo L., praženje, vpliv temperature, PAH, arom, pirazini, barva, tokoferoli, polifenoli, antioksidacijski potencial, avtentičnost, geografsko poreklo, botanična pristnost, maščobnokislinska sestava, steroli, kemometrija Celotno besedilo (datoteka, 7,38 MB) |
|
59. Vpliv osvetljevanja s svetlobo različnih valovnih dolžin na antioksidativni potencial kaljene pireMaja Krek, 2018, magistrsko delo Ključne besede: pira, Triticum aestivum subsp. spelta, kaljenje, svetloba, osvetljevanje, LED, antioksidanti, antioksidativni potencial, fenolne spojine Celotno besedilo (datoteka, 2,02 MB) |
60. Vpliv stopnje nenasičenosti olja na teksturne lastnosti oleogelovTeja Škerlj, 2018, magistrsko delo Ključne besede: maščobe, olja, oleogeli, čebelji vosek, teksturne lastnosti, trdota, kohezivnost, sposobnost vezanja olja, antioksidanti, rožmarinov izvleček, antioksidativni potencial, oksidacija olj Celotno besedilo (datoteka, 1,87 MB) |