21 - 22 / 22 ![]() ![]() ![]() ![]() |
21. Oksidacijska stabilnost piščančjega mesa pri različnih koncentracijah kisika v embalažni enoti Eva Golob, 2022, magistrsko delo Ključne besede: piščančje meso, skladiščenje, sestava plinov, modificirana atmosfera, oksidacijski produkti lipidov, proteinski karbonili |
22. Vpliv prehranskega in vročinskega stresa na oksidativni status in kakovost piščančjega mesa Ajda Mrak, 2024, magistrsko delo/naloga Ključne besede: perutnina, pitovni piščanci, prehrana živali, vročina, oksidativni stres, piščančje meso, kakovost |