11 - 13 / 13 12 |
11. Študij formulacij vodikovega peroksida z mlečno in dodecilbenzensulfonsko kislino Matic Jere, 2023, diplomsko delo Ključne besede: Peroksi kisline, vodikov peroksid, mlečna kislina, dodecilbenzensulfonska kislina, peroksimlečna kislina, peroksidodecilbenzensulfonska kislina |
12. Vpliv fermentacije na prehransko vrednost mlevskih frakcij grahove moke Tina Šaula, 2023, magistrsko delo Ključne besede: stročnice, grah, grahova moka, fermentacija, mlečna kislina, stopnja proteolize, biogeni amini, fitinska kislina |
13. Rast plesni vrste Aspergillus flavus in tvorba aflatoksina B1 v značilnih razmerah za izdelavo suhih salam Zala Šturm, 2024, magistrsko delo Ključne besede: plesni, Aspergillus flavus, aflatoksin B1, suhe salame, rast plesni, Lactiplantibacillus plantarum, mlečna kislina |