|
112. Metode sledljivosti mesa krškopoljskega prašiča z uporabo genomskih informacijSuzana Krhlanko, 2023, magistrsko delo/naloga Ključne besede: prašičereja, prašiči, avtohtone pasme, krškopoljski prašič, meso, sledljivost, genomske informacije Celotno besedilo (datoteka, 21,99 MB) |
113. Hrana hišnih živali kot dejavnik tveganja za zdravje njihovih lastnikovTeja Pirnat, 2022, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, surovo meso, dobra higienska praksa, navzkrižna kontaminacija, higiena rok, hišne živali Celotno besedilo (datoteka, 1,70 MB) |
|
|
116. Vpliv dodatka ksantana na tvorbo heterocikličnih aminov v mesnem siruŽiga Pokovec, 2023, magistrsko delo Ključne besede: meso, mesni izdelki, mesna emulzija, mesni sir, toplotna obdelava, heterociklični aromatski amini, hidrokoloidi, ksantan gumi, instrumentalno merjenje teksture Celotno besedilo (datoteka, 1,44 MB) |
117. Uporaba kokoši lahkega tipa po koncu proizvodnega obdobjaSilvester Kobal, 2024, diplomsko delo/naloga Ključne besede: perutnina, kokoši, nesnice, lahki tip, iztrošene kokoši nesnice, meso, prehrana ljudi, prehrana živali, biomateriali, funkcionalna živila Celotno besedilo (datoteka, 1,38 MB) |
118. Vpliv zorenja na nekatere lastnosti mesa bikov lisaste pasmeMelita Zorman, 2024, magistrsko delo/naloga Ključne besede: govedo, biki, pasme, lisasta pasma, meso, zorenje, lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 1,08 MB) |
119. Vpliv prehranskega in vročinskega stresa na oksidativni status in kakovost piščančjega mesaAjda Mrak, 2024, magistrsko delo/naloga Ključne besede: perutnina, pitovni piščanci, prehrana živali, vročina, oksidativni stres, piščančje meso, kakovost Celotno besedilo (datoteka, 1,96 MB) |
120. Sprejemljivost mesa piščancev, krmljenih z dodatkom ličink črne bojevniške muhe (Hermetia illucens L.), pri potrošnikihEma Luna Karara Geršak, 2024, magistrsko delo Ključne besede: piščančje meso, krma za rejne živali, alternativni vir beljakovin, žuželke, črna bojevniška muha, sprejemljivost žuželk v krmi, potrošniki, krožno gospodarstvo Celotno besedilo (datoteka, 1,24 MB) |