1 - 3 / 3 ![]() ![]() ![]() ![]() |
1. Molekulski markerji za pekoč okus pri papriki in njihova uporabnost pri žlahtnjenju Gašper Smrdelj, 2017, diplomsko delo Ključne besede: kapsaicin, markerji, genom, paprika, sekundarni metaboliti, žlahtnenje rastlin |
2. Dejavniki, s katerimi vplivamo na vsebnost kapsaicina v rodu Capsicum Luka Bitežnik, 2019, diplomsko delo Ključne besede: kapsaicin, sekundarni metaboliti, tehnološki ukrepi, vsebnost kapsaicina |
3. Ekstrakcija in karakterizacija nepolarnih komponent iz Capsicum chinense Tim Ratajc, 2020, diplomsko delo Ključne besede: čili, capsicum, capsicum chinense, rastlinski ekstrakti, kapsaicinoidi, kapsaicin, ekstrakcija kapsaicina, sušenje, liofilizacija, antioksidativni potencial, klorogenska kislina, Scovillova lestvica pekočnosti (SHU) |