1 - 2 / 2 ![]() ![]() ![]() ![]() |
1. Sestava in lastnosti mikrobne združbe jabolčnega in balzamičnega kisa Nina Šiškovič, 2017, diplomsko delo Ključne besede: kis, jabolčni kis, balzamični kis, alkoholna fermentacija, ocetnokislinska fermentacija, ocetnokislinske bakterije |
2. Optimizacija ocetnokislinske fermentacije jabolčnih vin Mitja Krevs, 2016, magistrsko delo Ključne besede: sadna vina, jabolčno vino, kis, jabolčni kis, ocetnokislinska fermentacija, tehnologija kisa, kemijska analiza, senzorična analiza |