1 - 2 / 2 1 |
1. Karakterizacija protimikrobnega in protiadhezivnega delovanja vodnih izvlečkov iz višjih gliv Polona Megušar, 2016, magistrsko delo Ključne besede: višje glive, bukov ostrigar, Pleurotus ostreatus, vodni izvlečki, protimikrobno delovanje, protiadhezivno delovanje, frakcionacija, kromatografske metode, identifikacija, bioaktivni proteini |
2. Mikrobiološka obstojnost modelnega živila z dodatkom bioaktivnega izvlečka živilu in premazu embalažne folije Andraž Zupanc, 2022, magistrsko delo Ključne besede: živilska mikrobiologija, gotove jedi, namaz iz jajčevca, konzervansi, bioaktivni izvlečki, protimikrobna aktivnost, mikrobiološka stabilnost, antioksidativnost, embalaža, PLA, MIK, MBK, kinetika rasti, povzročitelji kvara, patogeni mikroorganizmi |