1. Fruit and vegetable phytochemicals2010 Ključne besede: sadje, zelenjava, prehranska vrednost, fenolne spojine, polifenoli, flavonoidi, karotenoidi, ekstrakcija, prehranske vlaknine, antioksidativna aktivnost, zdravje, poobiralne spremembe, kvar sadja, kvar zelenjave Celotno besedilo (povezava drugam) |
|
3. Antioksidativna vrednost navadne in tatarske ajde (Fagopyrum esculentum Moench in F. tataricum Geartn.)Snežana Kalaba, 2018, diplomsko delo Ključne besede: navadna ajda, tatarska ajda, izbrana žita, moka, kaša, ekstrakcija, antioksidativna vrednost, DPPH metoda Celotno besedilo (datoteka, 872,22 KB) |
4. Določitev nekaterih fizikalno-kemijskih parametrov ajdovega meduIvana Peras, 2019, diplomsko delo Ključne besede: ajdov med, fizikalno-kemijske lastnosti, voda, električna prevodnost, vrednost pH, kisline, laktoni, diastazno število, fenolne spojine, antioksidativna učinkovitost, barva Celotno besedilo (datoteka, 619,97 KB) |
5. Primerjava hranilne vrednosti in antioksidativne učinkovitosti cvetnega prahu osmukanca in izkopancaBorut Benko, 2019, magistrsko delo Ključne besede: cvetni prah, osmukanec, čebelji kruhek, izkopanec, hranilna vrednost, antioksidativna učinkovitost, fenolne spojine, flavonoidi Celotno besedilo (datoteka, 2,12 MB) |
6. Antioksidativna učinkovitost slovenskega medu v povezavi z nekaterimi fizikalno-kemijskimi parametriMateja Gaber Žveplan, 2013, diplomsko delo Ključne besede: med, botanično poreklo, fizikalnokemijske lastnosti, antioksidativna učinkovitost, metoda DPPH, fenolne spojine, vsebnost vode, električna prevodnost, vsebnost pepela, vrednost pH, proste kisline, skupne kisline, laktoni, kot zasuka, barva Celotno besedilo (datoteka, 1,55 MB) |
7. Vpliv z antioksidanti bogate prehrane v vrtcih na oksidativni stres pri zdravih otrocihMaja Berlic, 2024, doktorsko delo/naloga Ključne besede: prehrana, prehranske smernice, predšolski otroci, vrtčevski obroki, dnevni vnos živil, načrtovanje obrokov, organiziran sistem šolske prehrane, kemijska analiza, hranilna vrednost, antioksidanti, skupna antioksidativna kapaciteta, oksidativni stres Celotno besedilo (datoteka, 21,48 MB) |