|
142. Vpliv izbranih maščob in temperaturnega režima shranjevanja na kakovost kajzericeSonja Furlan, 2017, magistrsko delo Ključne besede: pekovski izdelki, kajzerica, maščobe, nasičene maščobe, nenasičene maščobe, polpečene kajzerice, skladiščenje, ohlajevanje, zmrzovanje, fizikalno-kemijske analize, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 2,17 MB) |
143. Razvoj nizkotlačnega recipročnega hidravličnega sistemaAlen Ljoki, 2017, magistrsko delo/naloga Ključne besede: hidravlični sistemi, hidravlične črpalke, hladilni sistemi, voda, aktivna magnetna regeneracija, magnetokalorika, trdnostne analize, izračun padca tlaka Celotno besedilo (datoteka, 4,96 MB) |
144. Spremljanje kakovosti mleka s pomočjo analizatorja na molznem robotuTilen Zabret, 2020, diplomsko delo/naloga Ključne besede: govedo, krave molznice, molzni roboti, mleko, analize, analizator, FullExpert IMA Celotno besedilo (datoteka, 1,78 MB) |
145. Karakterizacija nekaterih kemijskih in senzoričnih lastnosti terjakaIztok Stegovec, 2017, diplomsko delo Ključne besede: bezgove jagode, črni bezeg, Sambucus nigra, terjak, fizikalnokemijske lastnosti, senzorične analize, senzorične lastnosti, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost Celotno besedilo (datoteka, 1,69 MB) |
146. Oblikovanje protokola za senzorično ocenjevanje svežih postrviNeja Tekavec, 2017, diplomsko delo Ključne besede: postrvi, Salmonoidae, kemijska sestava, toplotna obdelava, senzorične analize, kakovost rib, protokoli ocenjevanja, metoda indeksa kakovosti, metoda po Torry-ju, senzorične lastnosti, vonj, aroma, tekstura Celotno besedilo (datoteka, 1,04 MB) |
147. Sestava pečenega piščančjega mesa različnih rejNina Korenčan, 2017, diplomsko delo Ključne besede: piščanci, reja piščancev, intenzivna reja, ekološka reja, reja z dodanim selenom, meso, piščančje meso, toplotna obdelava, pečenje mesa, kemijska sestava, senzorične analize, instrumentalne metode, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 1,07 MB) |
148. Optimizacija teksturnih lastnosti koagulatov mesnih namazov, izdelanih z različnimi škrobi in vrstami mokeNoemi Pavlović, 2017, magistrsko delo Ključne besede: mesni izdelki, paštete, prašičje meso, aditivi, fosfati, škrob, moke, emijske analize, instrumentalno merjenje, Minolta kromometer, senzorične lastnosti, tekstura, stabilnost, barva Celotno besedilo (datoteka, 2,82 MB) |
149. Vpliv sirišča na kakovost sirovAnja Pušnik, 2017, magistrsko delo Ključne besede: mleko, analize mleka, sirišče, mikrobiološko sirišče, tekoče sirišče, sirišče v prahu, koagulacija, tehnološki postopki, sir, edamec, fizikalno-kemijske analize, senzorične analize, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 3,40 MB) |
150. Numerično modeliranje brizganega betona z uporabo naprednih konstitutivnih modelovMartin Hostnik, 2017, magistrsko delo Ključne besede: brizgani beton, predorogradnja, numerične analize, nelinearnost, elasto-plastičnost, konstitutivni modeli, časovna
odvisnost Celotno besedilo (datoteka, 9,28 MB) |