1 - 2 / 2 1 |
1. Senzorična sprejemljivost izdelka Ghee Vita Kotnik, 2019, diplomsko delo Ključne besede: maslo ghee, senzorična analiza, potrošniki, senzorične lastnosti |
2. Uporaba hidrokoloidov pri pripravi brezglutenskih biskvitov Vita Kotnik, 2022, magistrsko delo Ključne besede: brezglutenski biskviti, riževa moka, hidrokoloidi, ksantan, guar gumi, fizikalno-kemijski parametri, teksturni parametri, senzorična analiza |