191. Mikotoksini v vinu, s poudarkom na prisotnost ohratoksina ANina Barborič, 2023, diplomsko delo Ključne besede: mikotoksini, ohratoksin A, vino, grozdje, zdravstveno tveganje, podnebne spremembe Celotno besedilo (datoteka, 1,17 MB) |
192. Vpliv različnih načinov pridelave na združbo kvasovk na grozdju ter njihov vpliv na kakovost vinaVid Krapež, 2023, diplomsko delo Ključne besede: ekološka pridelava, biodinamična pridelava, integrirana pridelava, vinska trta, kvasovke, grozdje, vino Celotno besedilo (datoteka, 1,44 MB) |
193. Ampelografske in tehnološke značilnosti ter kakovost grozdja in vina žlahtne vinske trte (Vitis vinifera L.) sorte 'Kraljevina'Blaž Pečarič, 2023, diplomsko delo Ključne besede: vinska trta, ampelografija, vinogradništvo, grozdje, vino, kakovost, 'Kraljevina' Celotno besedilo (datoteka, 882,38 KB) |
194. Vpliv kvasovkam dostopnega dušika in razmerja vrst kvasovk v združeni starterski kulturi na kakovost vinaPolona Zabukovec, 2023, doktorska disertacija Ključne besede: vino, 'Sauvignon', 'Kerner', spontana alkoholna fermentacija, inokulirana alkoholna fermentacija, kvasovke, združena starterska kultura, komercialni sev kvasovk, fermentacijska kinetika, kvasovkam dostopni dušik, kemijska sestava, aromatične spojine, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 5,42 MB) |
|
196. Vpliv izbranih talnih in reliefnih parametrov vinogradov v Vipavski dolini na sestavo grozdja in vina sorte 'Merlot' (Vitis vinifera L.)Alenka Mihelčič, 2023, doktorska disertacija Ključne besede: 'Merlot', tla, fliš, vodni potencial trt, grozdje, jagodne kožice, grozdne pečke, vino, senzorična analiza, polifenoli Celotno besedilo (datoteka, 68,36 MB) |
197. Antioksidativne lastnosti vina sorte Refošk na PrimorskemBarbara Ovtar, 2024, magistrsko delo Ključne besede: rdeče vino, refošk, teran, fenolne spojine, tanini, flavonoidi, barvni parametri, intenziteta barve, antioksidativni potencial, antocianini Celotno besedilo (datoteka, 1,56 MB) |