|
|
|
94. Vloga kvasovke vrste Kregervanrija fluxuum pri fermentaciji jabolčnega vinaViktorija Jovanova, 2018, magistrsko delo Ključne besede: jabolčno vino, cider, ne-Saccharomyces kvasovke, Kregervanrija fluxuum, kinetika fermentacij, mikrofermentacija, starterske kulture Celotno besedilo (datoteka, 1,99 MB) |
95. Populacijska genomika avtohtonih kvasovk rodu Saccharomyces iz jabolčnega vinaUrška Vrhovnik, 2019, magistrsko delo Ključne besede: jabolčno vino, kvasovke, Saccharomyces, hibridi, alkoholna fermentacija, genetska kariotipizacija, PFGE, mikrosateliti, fenotipske lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 2,50 MB) |
96. Mikrobiološka stabilnost vinaAnja Krivec, 2019, magistrsko delo Ključne besede: vino, mikrobiološka nestabilnost, kvalitativni testi, motnost, kvarljivci vina, barva vina, kemijska analiza, molekularne metode Celotno besedilo (datoteka, 6,47 MB) |
|
|
99. Določevanje kovin v vzorcih vina z atomsko absorpcijsko in atomsko emisijsko spektroskopijoKlara Kočevar, 2019, diplomsko delo Ključne besede: Vino, kalij, natrij, železo, baker, AAS, AES, standardni dodatek. Celotno besedilo (datoteka, 1,69 MB) |
|