1 - 1 / 1 1 |
1. Vpliv dodatka sladne moke na kakovost pšeničnih kruhov Vesna Slemenšek, 2008, diplomsko delo Ključne besede: pekovski izdelki, kruh, pšenični kruh, aditivi, pekovski aditivi, encimi, sladna moka, staranje kruha, specifični volumen kruha, trdota kruha |