1 - 1 / 1 1 |
1. Kinetika porabe fermentabilnih substratov v pivinah na osnovi ajde in prosa različnih sevov kvasovk Urška Rajniš, 2021, magistrsko delo Ključne besede: pivo, kvasovke, Saccharomyces pastorianus, Saccharomyces cerevisiae, hibridi, ječmen, ajda, proso, fermentacija, arome |