1 - 2 / 2 1 |
1. Sposobnost zadrževanja vode govejega mesa na trgu Kristina Pavovec, 2021, diplomsko delo Ključne besede: meso, goveje meso, potvorbe, sposobnost vezanja vode, SVV, kakovost mesa, TČS, BMV, pH |
2. Vpliv toplotnega stresa na kakovost piščančjega mesa Katarina Barbara Robič, 2021, diplomsko delo Ključne besede: toplotni stres, piščančje meso, glikoliza, kakovost mišičnine, BMV, TČS |