61. Genetska stabilnost izbranega seva kvasovke za proizvodnjo ajdovega in prosenega piva v zaporednih fermentcijahMartina Podgoršek, 2020, magistrsko delo Ključne besede: kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, pivo, ajda, proso, ječmen, zaporedna uporaba biomase, genetska stabilnost, mikrosateliti, genom, PFGE, Ilumina Celotno besedilo (datoteka, 3,95 MB) |
62. Na rekombinaciji temelječa umetna evolucija kvasovke Saccharomyces cerevisiae za acidotolerancoDejan Slokar, 2020, magistrsko delo/naloga Ključne besede: Saccharomyces cerevisiae, acidotoleranca, umetna evolucija, poligenske lastnosti, X-QTL, analiza QTL, iterativno križanje, izboljševanje fenotipov kvasovke Celotno besedilo (datoteka, 2,07 MB) |
63. Učinkovitost ekstrakta hmelja v zaščiti kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae pred oksidativnim stresomSara Keber, 2021, diplomsko delo Ključne besede: hmelj, ekstrakt hmelja, fenolne spojine, flavonoidi, ksantohumol, antioksidanti, oksidativni stres, kvasovke, Saccharomyces cerevisiae Celotno besedilo (datoteka, 654,81 KB) |
64. Priprava različnih sevov kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae za peko kruhaMeta Brkopec, 2021, diplomsko delo Ključne besede: pekovske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, sevi, kvasna biomasa, optična gostota, celična rast, vsebnost vode, vzhajalni potencial, vzhajanje, kvašeno testo, kruh Celotno besedilo (datoteka, 1,32 MB) |
|
66. Sledenje sevov avtohtonih vinskih kvasovk med alkoholno fermentacijo sintetičnega mošta z genetskimi markerjiNika Rodošek, 2021, magistrsko delo Ključne besede: vinske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, vino, sledenje sevom, tipizacijske metode, analiza PCR vmesnih regij delta, mikrosateliti, stabilnost Celotno besedilo (datoteka, 1,45 MB) |
67. Kinetika porabe fermentabilnih substratov v pivinah na osnovi ajde in prosa različnih sevov kvasovkUrška Rajniš, 2021, magistrsko delo Ključne besede: pivo, kvasovke, Saccharomyces pastorianus, Saccharomyces cerevisiae, hibridi, ječmen, ajda, proso, fermentacija, arome Celotno besedilo (datoteka, 1,41 MB) |
68. Prilagoditev izolatov kvasovk iz Vipavske doline za fermentacijo pivine z usmerjeno evolucijoEva Pavliha, 2022, magistrsko delo Ključne besede: kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, Lachancea thermotolerans, proizvodnja piva, fermentacija pivine, poraba sladkorjev, glukoza, maltoza, usmerjena evolucija, mutageneza, selekcijski pritisk Celotno besedilo (datoteka, 3,50 MB) |
69. Izolacija in karakterizacija divjih sevov kvasovk rodov Saccharomyces in Hanseniaspora iz naravnih gozdov in oljčnih nasadovKatja Potočnik, 2022, magistrsko delo Ključne besede: kvasovke, Saccharomyces, Hanseniaspora, predalpski gozd, drevesno lubje, oljčni nasadi, vinorodni okoliš Celotno besedilo (datoteka, 4,82 MB) |
70. Fenotipske razlike med udomačenimi in divjimi sevi vrst rodov Saccharomyces in HanseniasporaSimona Makše, 2022, magistrsko delo Ključne besede: divje kvasovke, udomačene kvasovke, fenotipske lastnosti, Saccharomyces, Hanseniaspora, kartezični manipulator, relativna stopnja rasti, inhibitorji rasti Celotno besedilo (datoteka, 1,43 MB) |