191. Vpliv sorte oljke (Olea europaea) na kemijske in dielektrične lastnosti plodov in oljaJana Drnovšček, 2015, magistrsko delo Ključne besede: oljka, Olea europaea, plodovi oljke, oljčno olje, sestava oljk, maščobno kislinska sestava, fenolne spojine, antioksidativna učinkovitost, proste maščobne kisline, peroksidno število, dielektrične lastnosti
Celotno besedilo (datoteka, 1,55 MB) |
192. Vpliv modificirane atmosfere na skladiščne sposobnosti sliv (Prunus domestica)Anja Mahne Opatić, 2014, magistrsko delo Ključne besede: slive, Prunus domestica, skladiščenje sliv, modificirana atmosfera, fizikalno kemijske lastnosti, antioksidanti, fenolne spojine
Celotno besedilo (datoteka, 716,91 KB) |
193. Optimizacija proizvodnje jabolčnega vinaEva Somrak, 2014, magistrsko delo Ključne besede: sadna vina, jabolčno vino, alkoholna fermentacija, jabolčni koncentrat, kvasovke, hrana za kvasovke, kemijska analiza, kakovost jabolčnega vina
Celotno besedilo (datoteka, 1,79 MB) |
194. Prehranska vrednost čipsa rdeče pese in korenja, pripravljenega z različnimi postopki sušenjaMarjetka Kastelic Švab, 2016, magistrsko delo Ključne besede: rdeča pesa, Beta vulgaris, korenje, Daucus carota, sušenje živil, vakuumsko sušenje, konvekcijsko sušenje, zelenjavni čips, prehranska vrednost, fizikalno-kemijske lastnosti, spremembe pri sušenju živil, antioksidativni potencial, askorbinska kislina, karotenoidi, maščobnokislinska sestava, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (datoteka, 1,43 MB) |
195. Vpliv gnojenja in dodatne osvetlitve med rastjo užitnega tolščaka (Portulaca sativa L.) na vsebnost bioaktivnih komponentMaša Miculinić Trošt, 2016, magistrsko delo Ključne besede: navadni tolščak, Portulaca sativa L., bioaktivne snovi, pigmenti, fenolne spojine, maščobne kisline, antioksidativni potencial, tokoferol, svetilka, svetloba, LED, HPS, dodatek dušika
Celotno besedilo (datoteka, 776,84 KB) |
196. Vpliv temperature in časa segrevanja na nekatere fizikalnokemijske lastnosti meduUrška Kočevar, 2016, diplomsko delo Ključne besede: med, akacijev med, cvetlični med, kostanjev med, gozdni med, fizikalnokemijske lastnosti, temperatura, čas segrevanja, aktivnost encima diastaze, vsebnost HMF, vsebnost skupnih fenolnih spojin, antioksidativna učinkovitost, barva medu, korelacije
Celotno besedilo (datoteka, 1020,10 KB) |
197. Vpliv kuhanja na vsebnost težkih kovin v krompirju, korenju in rdeči pesi z onesnaženega območja Mestne občine CeljeSabina Dremelj, 2016, diplomsko delo Ključne besede: kontaminacija vrtnin, krompir, korenje, rdeča pesa, tla, kontaminacija tal, Celje, Slovenija, mikroelementi, molbiden, svinec, cink, kobalt, arzen, kadmij, krom, vrtnine, toplotna obdelava
Celotno besedilo (datoteka, 590,68 KB) |
198. Maščobnokislinska sestava lipidov Vipavskega pršutaIztok Štrucelj, 2016, diplomsko delo Ključne besede: mesni izdelki, pršut, Vipavski pršut, maščobe, maščobnokislinska sestava, maščobne kisline, nasičene maščobne kisline, enkrat nenasičene maščobne kisline, večkrat nenasičene maščobne kisline, plinska kromatografija
Celotno besedilo (datoteka, 2,01 MB) |
199. Karakterizacija plodov jabolk sorte ʹGalaʹ glede na način gnojenja v sadovnjakuGaja Bertok, 2016, diplomsko delo Ključne besede: jabolka, sorta ʹGalaʹ, gnojenje, organska gnojila, mineralna gnojila, masna spektrometrija, izotopska sestava, antioksidativni potencial, skupne fenolne spojine, fizikalnokemijske lastnosti, rentgenska fluorescenčna spektrometrija s popolnim odbojem
Celotno besedilo (datoteka, 889,83 KB) |
|
