|
|
|
1574. Thermal and rheological properties of gluten-free, starch-based model systems modified by hydrocolloidsPolona Megušar, David Stopar, Nataša Poklar Ulrih, Iztok Dogša, Iztok Prislan, 2022, izvirni znanstveni članek Ključne besede: hydrocolloids, gluten-free, differential scanning calorimetry, rheology Celotno besedilo (datoteka, 2,92 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
1575. Karakterizacija protimikrobnega in protiadhezivnega delovanja vodnih izvlečkov iz višjih glivPolona Megušar, 2016, magistrsko delo Ključne besede: višje glive, bukov ostrigar, Pleurotus ostreatus, vodni izvlečki, protimikrobno delovanje, protiadhezivno delovanje, frakcionacija, kromatografske metode, identifikacija, bioaktivni proteini Celotno besedilo (datoteka, 1,65 MB) |
1576. Identifikacija bifidobakterij osamljenih iz črevesne sluznice otrokPolona Zabukovec, 2015, magistrsko delo Ključne besede: bifidobakterije, probiotiki, črevesna mikrobiota, črevesna sluznica, morfološke lastnosti, primernost gojišč, molekularne tehnike, PCR identifikacija rodu, RAPD razlikovanje sevov, encimski test F6PPK Celotno besedilo (datoteka, 1,42 MB) |
1577. Consumer preference for nutrition and health claimsMarija Klopčič, Polona Slokan, Karmen Erjavec, 2020, izvirni znanstveni članek Ključne besede: nutrition claims, health claims, focus group, conjoint analysis, trust, preference Celotno besedilo (datoteka, 594,88 KB) Gradivo ima več datotek! Več... |
1578. Učinki različnih vizualnih podob na razumevanje prehranskih in zdravstvenih trditev na živilihPolona Slokan, 2016, magistrsko delo Ključne besede: živila, mleko, margarina, pomarančni sok, žita za zajtrk, embalaža, zdravstvene trditve, prehranske trditve, vizualne podobe, hranila, potrošniki, conjoint analiza, fokusne skupine Celotno besedilo (datoteka, 2,52 MB) |
1579. Opisna senzorična analiza mladih vinPolona Romšak, 2016, diplomsko delo Ključne besede: vino, mlado vino, laški rizling, senzorične analize, 20-točkovna Buxbaumova metoda, hedonsko ocenjevanje, metoda Flash profiling, CATA-metoda, potrošniki, ocenjevanje Celotno besedilo (datoteka, 667,00 KB) |
1580. Opis fizioloških lastnosti seva Bifidobacterium breve IM 386Polona Zanoškar, 2013, diplomsko delo Ključne besede: probiotične bakterije, Bifidobacterium sp., Bifidobacterium breve, probiotična prehranska dopolnila, morfološke lastnosti, RAPD analiza sevov, vrstno specifični PCR, kvasni ekstrakt, simulirani prebavni sokovi, protimikrobna aktivnost, občutljivost za antibiotike Celotno besedilo (datoteka, 4,75 MB) |