71. Potek jabolčno-mlečnokislinske fermentacije belega mošta in vinaEva Leskovšek, 2016, diplomsko delo Ključne besede: mošt, vino, belo vino, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, vinifikacija, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 1,41 MB) |
72. Električne lastnosti nekaterih vrst slovenskega meduTine Horvat, 2016, diplomsko delo Ključne besede: slovenski med, električna prevodnost, dielektrične lastnosti, HPLC, refraktometrija, dielektrična konstanta, faktor dielektričnih izgub, mineralne snovi, glukoza, fruktoza, akacijev med, cvetlični med, gozdni med, kostanjev med, lipov med Celotno besedilo (datoteka, 1,42 MB) |
73. Določanje skupnih fenolnih spojin v urinuIris Skubin, 2016, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, antioksidanti, fenolne spojine, urin, biomarkerji, kreatinin, analizne metode, Folin-Ciocalteu metoda Celotno besedilo (datoteka, 1,20 MB) |
74. Določanje bakterijske adhezije v mikrotitrski ploščiciTea Durjava, 2016, diplomsko delo Ključne besede: bakterijska adhezija, bakterijski biofilmi, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, mikrotitrska ploščica, metoda barvanja s kristal violetom, detekcije živosti z reagentom XTT, optimizacija metod Celotno besedilo (datoteka, 2,23 MB) |
75. Vpliv bakrovih ionov na fermentacijsko kinetiko različnih sevov kvasovk in kakovost pridelanih mladih vin sorte laški rizlingPija Car, 2015, diplomsko delo Ključne besede: vino, belo vino, laški rizling, alkoholna fermentacija, Saccharomyces cerevisiae, starter kulture, hranila za kvasovke, bakrovi ioni, fizikalno-kemijske lastnosti, mošt Celotno besedilo (datoteka, 2,74 MB) |
76. Karakterizacija špinače s pomočjo stabilnih izotopov ogljika in dušikaMatej Slak, 2015, diplomsko delo Ključne besede: špinača, Spinacia oleracea L., ekološka pridelava, konvencionalna pridelava, gnojila, stabilni izotopi ogljika in dušika, fenolne spojine, nitratni dušik, nitritni dušik, amonijev dušik, antioksidativni potencial, IRMS Celotno besedilo (datoteka, 1,49 MB) |
77. Primerjava antioksidativne aktivnosti modelnih antioksidantov in pijač določene z DPPH, ABTS in Folin-Ciocalteu metodoMiran Hodnik, 2014, diplomsko delo Ključne besede: pijače, antioksidanti, antioksidativna aktivnost, fenolne spojine, analizne metode, ABTS, DPPH, Folin-Ciocalteu Celotno besedilo (datoteka, 1,16 MB) |
78. Vpliv modificirane atmosfere na fizikalno-kemijske parametre norveških češenj (Prunus avium)Klaudija Vidali, 2014, diplomsko delo Ključne besede: češnje, Prunus avium, skladiščenje češenj, normalna atmosfera, modificirana atmosfera, fizikalno-kemijske lastnosti, polifenoli, antioksidativni potencial, barva češenj, trdota češenj, suha snov Celotno besedilo (datoteka, 919,73 KB) |
79. Skladiščenje starih slovenskih jabolk v kontrolirani atmosferiDomen Babič, 2014, diplomsko delo Ključne besede: jabolka, skladiščenje jabolk, slovenske sorte, Ananasova reneta, Boskop, Carjevič, Majda, Šampanjska reneta, Zlata parmena, kontrolirana atmosfera, ULO, NA, trdota, etilen, L parameter, skupni fenoli, flavonoidi, antioksidativni potencial Celotno besedilo (datoteka, 660,40 KB) |
80. Vpliv gnojenja s kalcijem in dušikom na antioksidativni potencial in skupne fenole v jabolkihMartina Flegar, 2014, diplomsko delo Ključne besede: jabolka, jablana, sorta ʼElstarʼ, sorta ʼDiscoveryʼ, sorta ʼAromaʼ, gnojenje, mineralna prehrana, skladiščenje jabolk, vpliv kalcija na jabolka, antioksidanti, fenolne spojine Celotno besedilo (datoteka, 1,04 MB) |