51. Razvoj aktinomicetnega reporterskega sistema na osnovi kalkon sintazeRok Gaber, 2009, diplomsko delo Ključne besede: Actinomyces, Streptomyces, sekundarni metaboliti, poročevalski sistem, poliketid sintaze, kalkon sintaza, rppA, flaviolin
Celotno besedilo (datoteka, 4,10 MB) |
52. Učinkovitost delovanja sistema HACCP v proizvodnji in distribuciji jajcJana Ramuš, 2009, magistrsko delo Ključne besede: varnost živil, HACCP, jajca, prireja jajc, izdelki iz jajc, živilska veriga, živilski delavci, upravljanje s človeškimi viri, zadovoljstvo z delom, izobraženost delavcev
Celotno besedilo (datoteka, 1,32 MB) |
53. Vloga signalnih molekul pri alkoholni fermentaciji s čisto in združeno starter kulturoKatja Bezek, 2012, magistrsko delo Ključne besede: kvasovke, vinske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, Candida zemplinina, alkoholna fermentacija, čista starter kultura, združena starter kultura, komunikacija med celicami, zaznavanje celične gostote, signalne molekule, feniletanol, triptofol, aromatski profil
Celotno besedilo (datoteka, 1,50 MB) |
54. Vpliv rastlinskih izvlečkov na oksidativni metabolizem kvasovke Saccharomyces cerevisiaeRok Količ, 2009, diplomsko delo Ključne besede: kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, izvleček rožmarina, stres, oksidativni stres, karbonili, malondialdehid
Celotno besedilo (datoteka, 591,04 KB) |
|
56. Vpliv dodatka rožičeve moke na mikrobiološke, kemijske in senzorične lastnosti brezglutenskega ajdovega kruhaLuka Križman, 2016, diplomsko delo Ključne besede: brezglutenski kruh, ajda, ajdov kruh, rožičeva moka, Saccharomyces boulardii, mikrobiološka stabilnost, kemijska sestava, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (datoteka, 1,62 MB) |
57. Izolacija mikroorganizmov iz obrata proizvodnje vodnih barv in analiza učinkovitosti biocidovUrška Tomc, 2011, diplomsko delo Ključne besede: industrijska mikrobiologija, industrija barvil, vodne barve, izolacija mikroorganizmov, aerobne mezofilne bakterije, plesni, biocidi, minimalna inhibitorna koncentracija, kinetika rasti
Celotno besedilo (datoteka, 1,41 MB) |
58. Vpliv razmerja glukoza/fruktoza na alkoholno fermentacijo pri kvasovki Candida stellataBarbara Kurež, 2007, diplomsko delo Ključne besede: kvasovke, vinske kvasovke, Candida stellata, kemijsko definiran mošt, alkoholna fermentacija, glukoza, fruktoza, etanol, glikolitični encimi, heksokinaza, fosfofruktokinaza, piruvat kinaza
Celotno besedilo (datoteka, 809,77 KB) |
59. Študij antioksidativnega delovanja spojine na osnovi magnezijaRomana Habot, 2007, diplomsko delo Ključne besede: kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, magnezij, askorbinska kislina, oksidativni stres, antioksidanti, znotrajcelična oksidacija, energijska metabolna aktivnost
Celotno besedilo (datoteka, 405,33 KB) |
|
