1 - 1 / 1 1 |
1. Vpliv dodanega resveratrola na antioksidativni potencial in senzorične lastnosti vina modra frankinja Rok Opara, 2017, magistrsko delo Ključne besede: vino, modra frankinja, kakovost vina, maceracija, fenolne spojine, resveratrol, flavonoidi, neflavonoidi, antociani, kapsulacija, senzorične lastnosti, antioksidanti, antioksidativni potencial, vpliv na zdravje |