1 - 1 / 1 1 |
1. Tehnološka optimizacija receptur za izdelavo brezglutenskih biskvitov Miša Šterk, 2018, magistrsko delo Ključne besede: biskviti, brezglutenska moka, pšenična moka, način izdelave, pecilni prašek, barva, tekstura, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti |