11. Optimalni pogoji obiranja jabolk cv. Pinova in cv. MarinaNina Urh, 2006, diplomsko delo Ključne besede: jabolka, optimalni pogoji obiranja jabolk, skladiščenje jabolk, topna suha snov, trdota mesa jabolk, vsebnost škroba, barva eksokarpa, organske kisline, kakovost jabolk, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 627,89 KB) |
12. Vpliv blagovne znamke na sprejemljivost kislih kumaric pri potrošnikuTanja Tič, 2006, diplomsko delo Ključne besede: blagovna znamka, trgovska blagovna znamka, živila, sprejemljivost živil, potrošniki, senzorične lastnosti, kisle kumarice, nakupovalne navade, proizvajalci živilskih izdelkov, slovensko tržišče Celotno besedilo (datoteka, 553,86 KB) |
13. Parametri kakovosti zvrsti belega vina iz vinorodnega okoliša Goriška BrdaMiran Bužinel, 2007, diplomsko delo Ključne besede: vino, kultivar Rebula, kultivar Zeleni sauvignon, kultivar Chardonnay, mošt, kemijska sestava mošta, predelava grozdja, zorenje na drožeh, mešanje vin, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 589,17 KB) |
14. Hranilna in energijska vrednost celodnevnih obrokov v domovih Centra šolskih in obšolskih dejavnostiLucija Kovačič, 2007, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, prehrana otrok, dnevni vnos hranil, celodnevni obroki, kemijska sestava, prehranska vrednost, energijska vrednost, energijska gostota Celotno besedilo (datoteka, 1,95 MB) |
15. Vloga polifenol-oksidaze, peroksidaz in fenilalanin-deaminaze pri porjavenju krompirjaAndreja Erjavec, 2007, diplomsko delo Ključne besede: encimi, krompir, antioksidanti, polifenol-oksidaze, peroksidaze, fenilalanin-deaminaze, polifenoli, encimsko porjavenje krompirja, skladiščenje v zračni atmosferi, skladiščenje v kisikovi atmosferi Celotno besedilo (datoteka, 700,37 KB) |
16. Tehnološka kakovost jajčevcev za predelavoMirta Kadivec, 2007, diplomsko delo Ključne besede: jajčevci, vitamin C, polifenoli, vlaknina, tekstura, topna suha snov, barva, kemijska sestava, toplotna obdelava Celotno besedilo (datoteka, 1,30 MB) |
17. Izdelki iz hrušk cv. Pituralka in njihova prehranska vrednostGaja Vlaj, 2007, diplomsko delo Ključne besede: hruške, cv. Pituralka, trdota, barva, kemijska sestava, prehranska vrednost, sadni izdelki, vakuumsko pakiranje, termostabilna PA, PP folija, senzorična analiza Celotno besedilo (datoteka, 742,42 KB) |
18. Modelni poskus vrednotenja jedilnikov predšolskih otrok s poudarkom na vnosu vitamina DKsenija Podgrajšek, 2007, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, prehrana otrok, predšolski otroci, jedilniki v vrtcih, prehrana v vrtcih, prehrana doma, celodnevni vnos hranil, energijska vrednost, natrij, kalcij, jod, beljakovine, maščobe, vitamin C, vitamin D Celotno besedilo (datoteka, 573,04 KB) |
19. Vsebnost beljakovin in prehranske vlaknine v celodnevnih obrokih slovenske vojskeAnita Žnidar, 2007, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, prehrana vojakov, celodnevni obroki, Slovenska vojska, beljakovine, skupna prehranska vlaknina, netopna prehranska vlaknina, topna prehranska vlaknina, maščobe, ogljikovi hidrati, energijski deleži, energijska vrednost, jedilniki v vojašnicah Celotno besedilo (datoteka, 572,13 KB) |
|