1 - 1 / 1 1 |
1. Fermentacijske lastnosti izolata avtohtonih kvasovk pri alkoholni fermentaciji sorte Renski rizling Maruša Kersnik, 2016, diplomsko delo Ključne besede: mošt, vino, Renski rizling, vinske kvasovke, alkoholna fermentacija, temperatura fermentacije, izolat avtohtonih kvasovk, Saccharomyces cerevisiae, fizikalnokemijske lastnosti |