1 - 1 / 1 1 |
1. Vpliv različnih olj na oksidacijsko stabilnost prepečenca Karmen Lukman, 2020, diplomsko delo Ključne besede: rastlinska olja, sončnično olje, olje oljne ogrščice, prepečenec, oksidacijska stabilnost, antioksidanti, rancimat, indukcijski čas, antioksidativna učinkovitost |