541. Hranilna vrednost, senzorične lastnosti in odvajalni učinek gumi bonbonov z laktulozoPetra Česen, 2020, magistrsko delo Ključne besede: gumi bonboni, laktuloza, prehranska dopolnila, odvajalni učinek, kemijska analiza, hranilna vrednost, senzorična analiza, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 2,40 MB) |
542. Aplikacija metode AOAC 2011.25 za določanje prehranske vlaknine in njen vpliv na oceno vnosa z živiliBlaž Ferjančič, 2021, doktorska disertacija Ključne besede: prehranska vlaknina, rezistentni škrob, živila, viri prehranske vlaknine, zelenjava, sadje, kruh, žita, žitni izdelki, krompir, izdelki iz krompirja, stročnice, oreški, vnos prehranske vlaknine, analizne metode, AOAC metode, razvoj živilskih izdelkov, barjene klobase, prehranske trditve, zdravstvene trditve Celotno besedilo (datoteka, 1,28 MB) |
543. Vpliv različnih postopkov priprave na nekatere prehransko pomembne komponente psevdožitAna Glibota, 2022, magistrsko delo Ključne besede: psevdožita, ajda, kvinoja, amarant, kaljenje, namakanje, sušenje, kuhanje, fenoli, antioksidativni potencial, fitinska kislina, prehranska vlaknina Celotno besedilo (datoteka, 1,65 MB) |
544. Antioksidativna učinkovitost in senzorična sprejemljivost ingverja (Rhizoma zingiberis) ter možnost uporabe v prehraniPetra Ožbolt, 2023, magistrsko delo Ključne besede: ingver, Rhizoma zingiberis, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, DPPH•, senzorične lastnosti, senzorična sprejemljivost, potrošniki, napitki, bonboni Celotno besedilo (datoteka, 1,26 MB) |
545. Vrednotenje šolskih kosil s spremljanjem ponujene in dejansko zaužite hraneKaja Okorn, 2024, magistrsko delo Ključne besede: prehrana, prehrana osnovnošolcev, šolska prehrana, šolsko kosilo, prehranske smernice, hranilna vrednost, ponujena hrana, zaužita hrana, odpadna hrana, velikost porcij, spletno orodje OPKP Celotno besedilo (datoteka, 1,51 MB) |
546. Odnos porabnikov do označevanja živilJasna Kajtazovič, 2016, magistrsko delo Ključne besede: živilska industrija, prehrana, trženje, nakup, odločanje, vedenje potrošnikov, zakonodaja, raziskave, analiza Celotno besedilo (povezava drugam) |
|
|
|
|