51. Primerjava izbranih funkcij spletnih strani za prehrano in živilstvoPetra Nemec, 2016, magistrsko delo Ključne besede: prehrana, prehranske tabele, podatkovne baze o sestavi živil, iskalniki spletnih strani, živila, podatki o živilih, hranilna vrednost, sadje, eksotično sadje
Celotno besedilo (datoteka, 1,79 MB) |
52. Oblikovanje in evalvacija prehranskega profila brezglutenskih živilAnja Gaber, 2016, magistrsko delo Ključne besede: prehrana, brezglutenska prehrana, celiakija, gluten, brezglutenska živila, prehransko profiliranje, spletno orodje OPKP
Celotno besedilo (datoteka, 1,16 MB) |
|
|
55. Karakterizacija slovenskega matičnega mlečkaTjaša Štaudohar, 2014, magistrsko delo Ključne besede: matični mleček, karakterizacija, geografsko poreklo, kemijska sestava, 10-HDA, HPLC, kontrola kakovosti, standardna sestava, pristnost matičnega mlečka
Celotno besedilo (datoteka, 1,02 MB) |
56. Vrednotenje prehrane v vrtcu s kemijsko analizo in spletnim orodjemSendi Lešnjak, 2014, magistrsko delo Ključne besede: prehrana otrok, predšolski otroci, prehrana v vrtcu, prehranske navade, dnevni vnos hranljivih snovi, kemijska analiza, kemijska sestava, hranilna vrednost, energijski delež, načrtovanje prehrane, prehranske smernice, spletno orodje OPKP
Celotno besedilo (datoteka, 879,94 KB) |
57. Prehranska vlaknina v modelnih celodnevnih obrokihTina Zidar, 2014, magistrsko delo Ključne besede: prehrana, živila, celodnevni obroki, kemijska sestava, prehranska vlaknina, vsebnost prehranske vlaknine, analizne metode, encimsko-gravimetrična metoda, računalniški program Prodi 5.7 Expert Plus, priporočene dnevne vrednosti
Celotno besedilo (datoteka, 1,02 MB) |
|
59. Identifikacija in vsebnost nekaterih antioksidantov v slovenskem meduJasna Bertoncelj, 2008, doktorska disertacija Ključne besede: med, fenolne spojine, flavonoidi, fenolne kisline, ABA, SPE, HPLC-MS, antioksidativna učinkovitost, DPPH, FRAP, botanično poreklo, senzorične lastnosti, barva, L*a*b* parametri, korelacije
Celotno besedilo (datoteka, 2,78 MB) |
60. Vpliv temperature in časa segrevanja na nekatere fizikalnokemijske lastnosti meduUrška Kočevar, 2016, diplomsko delo Ključne besede: med, akacijev med, cvetlični med, kostanjev med, gozdni med, fizikalnokemijske lastnosti, temperatura, čas segrevanja, aktivnost encima diastaze, vsebnost HMF, vsebnost skupnih fenolnih spojin, antioksidativna učinkovitost, barva medu, korelacije
Celotno besedilo (datoteka, 1020,10 KB) |
