31. Sensory acceptability of chocolate with inulinTerezija Golob, Elizabeta Mičović, Jasna Bertoncelj, Mojca Korošec, 2004, izvirni znanstveni članek Ključne besede: čokolada, inulin, nadomestki sladkorja, organoleptična analiza, organoleptične lastnosti, senzorična analiza, chocolate, inulin, sensory analysis, sensory tests, organoleptic analysis, organoleptic properties, consumer behaviour, sweetness, solubility Celotno besedilo (povezava drugam) |
32. Analiza stanja in vzrokov nastajanja odpadne hrane v Sloveniji Ilja Gasan Osojnik Črnivec, Mojca Korošec, Katarina Maček, Ilona Rac, Luka Juvančič, Nataša Poklar Ulrih, 2021, elaborat, predštudija, študija Ključne besede: odpadna hrana, zavržena hrana, Slovenija Celotno besedilo (datoteka, 3,56 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
33. Preliminarna analiza stanja in vzrokov nastajanja odpadne hrane v SlovenijiMojca Korošec, Katarina Maček, Anja Orehar, Teja Pogorevc, Ajda Bleiweis, Ilona Rac, Jana Ramuš, Barbara Lončarek, Luka Juvančič, Nataša Poklar Ulrih, Ilja Gasan Osojnik Črnivec, 2021, elaborat, predštudija, študija Ključne besede: odpadna hrana, zavržena hrana, Slovenija Celotno besedilo (datoteka, 2,82 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
34. Fermented biomass of Arthrospira platensis as a potential food ingredientPolona Jamnik, Nik Mahnič, Aleksandra Mrak, Lea Pogačnik da Silva, Barbara Jeršek, Alberto Niccolai, Jasmina Masten Rutar, Nives Ogrinc, Larisa Dušak, Blaž Ferjančič, Mojca Korošec, Ana Cerar, Borut Lazar, Urša Lovše, Tjaša Pungert, Primož Fabjan, Nataša Poklar Ulrih, 2022, izvirni znanstveni članek Ključne besede: Arthrospira platensis, lactic acid fermentation, Lactobacillus plantarum, antioxidant activity, microbiological safety, nutritional composition Celotno besedilo (datoteka, 1,12 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
|
|
37. Antioxidant-rich foods and nutritional value in daily kindergarten menuMaja Berlic, Urška Jug, Tadej Battelino, Alenka Levart, Ivana Dimitrovska, Alen Albreht, Mojca Korošec, 2023, izvirni znanstveni članek Ključne besede: free dietary antioxidants, bound dietary antioxidants, proximate composition, kindergarten nutrition, antioxidant capacity Celotno besedilo (datoteka, 768,37 KB) Gradivo ima več datotek! Več... |
|
39. Pridobivanje ksilanaze iz družine GH10 iz metagenoma komposta in ugotavljanje njenih lastnostiMojca Jamnik, 2019, magistrsko delo Ključne besede: encimi, metagenom komposta, glikozid hidrolaza, GH10, ksilanaza, ksilan, heterologno izražanje encimov Celotno besedilo (datoteka, 2,28 MB) |