|
32. Vpliv priprave napitkov čaja (Camellia sinensis L.) na vsebnost flavanolov in antioksidativno učinkovitostMonika Graj, 2019, magistrsko delo Ključne besede: antioksidanti, flavanoli, čaj, Camellia sinensis, matcha, antioksidativna učinkovitost, fenolne spojine, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH•, TLC Celotno besedilo (datoteka, 2,36 MB) |
|
34. Primerjava vsebnosti antioksidantov v frakcijah plevnatega in golega ječmenaMark Kozamernik, 2019, diplomsko delo Ključne besede: ječmen, Hordeum vulgare, plevnati ječmen, goli ječmen, antioksidanti, DPPH, ABTS, Folin-Ciocalteu Celotno besedilo (datoteka, 1,03 MB) |
35. Izbrane lastnosti soka črnoplodne aronije (Aronia melanocarpa)Teja Narobe, 2019, diplomsko delo Ključne besede: črnoplodna aronija, Aronia mitschurinii, sok aronije, čas obiranja, antioksidanti, DPPH*, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 712,64 KB) |
36. Antioksidativne lastnosti kruha obogatenega z dodatkom kaljenih pirinih zrnNina Kukman, 2019, diplomsko delo Ključne besede: pira, Triticum spelta, obogaten kruh, kaljena pirina zrna, antioksidanti, fenolne spojine, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH, ABTS Celotno besedilo (datoteka, 906,54 KB) |
37. Vsebnost kvercetina v rdeči, rumeni in beli čebuli (Allium cepa L.)Erna Štrumbelj, 2020, diplomsko delo Ključne besede: čebula, Allium cepa L., rdeča čebula, rumena čebula, bela čebula, čebulni olupki, jedilni del, odpadni del, HPLC, DPPH, kvercetin, antioksidativna aktivnost Celotno besedilo (datoteka, 742,12 KB) |
38. Primerjava prehranskih dopolnil iz alg: antioksidativni potencial in izotopska sestavaJan Kejžar, 2020, magistrsko delo Ključne besede: prehrana, prehranska dopolnila, alge, Spirulina sp., Chlorella sp., klamatske alge, rjave alge, elementna sestava, izotopska sestava, antioksidativni potencial, fenolne
spojine, analitske metode, DPPH, Folin-Ciocalteu Celotno besedilo (datoteka, 1,69 MB) |
39. Maščobnokislinska sestava in antioksidativni potencial orehovega oljaJurij Bizjak, 2015, magistrsko delo Ključne besede: oreh, orehovo olje, obstojnost, skladiščenje, omega 3 maščobne kisline, maščobnokislinska sestava, proste maščobne kisline, p-anizidinska vrednost, peroksidno število, antioksidativni potencial, DPPH, Totox vrednost, konjugirani dieni, konjugirani trieni Celotno besedilo (datoteka, 1,78 MB) |
40. Vpliv medu na antioksidativne lastnosti čajaAleksandra Švigelj, 2017, magistrsko delo Ključne besede: čaj, angleški čaj, hibiskusov čaj, metin čaj, med, gozdni med, lipov med, cvetlični med, fizikalno-kemijske metode, temperatura, fenolne spojine, flavonoidi, antioksidativna učinkovitost, analizne metode, Folin-Ciocalter, FRAP, DPPH Celotno besedilo (datoteka, 1,56 MB) |