1 - 2 / 2 1 |
1. Starterske kulture za izdelavo jogurta z blago kislino Ana Rugelj, 2018, diplomsko delo Ključne besede: starterske kulture, jogurt, mlečnokislinske bakterije, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, mlečnokislinska fermentacija |
2. Vpliv sestave samo-mikroemulgirajočega sistema in deleža vodne faze v disperziji za granuliranje, na lastnosti zrnc izdelanih z vlažnim granuliranjem Ana Rugelj, 2023, magistrsko delo/naloga Ključne besede: samo-(mikro)emulgiranje, slabo vodotopne učinkovine, biološka uporabnost, porozni nosilci, SMES, SMEDDS |