201. Karakterizacija pivovarskih sevov Saccharomyces pastorianus za učinkovito izrabo ajdove in prosene pivine v pivovarskih razmerahSaška Košir, 2020, magistrsko delo Ključne besede: pivske kvasovke, Saccharomyces pastorianus, Saccharomyces spp., pivo, pivu podobna pijača, pivina, ječmenova pivina, prosena pivina, ajdova pivina, tehnološke lastnosti, fermentacija, hlapne fenolne spojine, flokulacija Celotno besedilo (datoteka, 2,42 MB) |
|
203. Primerjava prehranskih dopolnil iz alg: antioksidativni potencial in izotopska sestavaJan Kejžar, 2020, magistrsko delo Ključne besede: prehrana, prehranska dopolnila, alge, Spirulina sp., Chlorella sp., klamatske alge, rjave alge, elementna sestava, izotopska sestava, antioksidativni potencial, fenolne
spojine, analitske metode, DPPH, Folin-Ciocalteu Celotno besedilo (datoteka, 1,69 MB) |
|
205. Fenolni profil plodov različnih sort ameriške borovnice (Vaccinium corymbosum L.) med dozorevanjemKatra Trtnik, 2014, magistrsko delo Ključne besede: sadjarstvo, ameriška borovnica, antociani, sladkorji, organske kisline, fenolne spojine, Vaccinium corymbosum Celotno besedilo (datoteka, 2,11 MB) |
206. Vpliv različnih načinov zamrzovanja vzorcev na vsebnost primarnih in sekundarnih metabolitov v robidah (Rubus fruticosus L.)Petra Tomašič, 2014, diplomsko delo Ključne besede: sadjarstvo, robide, Rubus fruticosus, sorte, zamrzovanje, metode, kemična sestava, primarni metaboliti, sekundarni metaboliti, sladkorji, organske kisline, fenolne spojine Celotno besedilo (datoteka, 654,73 KB) |
|
|
|
210. Vpliv estrov kavne kisline na kvasovko Saccharomyces cerevisiae na celični ravniManca Medved, 2016, magistrsko delo Ključne besede: Saccharomyces cerevisiae, kvasovke, estri kavne kisline, metilni ester kavne kisline, etilni ester kavne kisline, izopropilni ester kavne kisline, fenetilni ester kavne kisline, metabolna aktivnost, propolis, antioksidativna učinkovitost, fenolne spojine Celotno besedilo (datoteka, 1,12 MB) |