1 - 2 / 2 1 |
1. Vrednotenje hranilne vrednosti veganskih izdelkov Patricija Kunstek, 2020, diplomsko delo Ključne besede: rastlinski nadomestki živil živalskega izvora, veganski čevapčiči, veganske klobasice, fermentirani rastlinski napitki, veganske majo, hranilna vrednost, označevanje živil |
2. Primerjava tradicionalnih čevapčičev s hibridnimi mesnimi pripravki Nikita Trček, 2024, magistrsko delo Ključne besede: čevapčiči, mesni pripravki, hibridni mesni pripravki, fosfatni preparat, čičerika, toplotna
obdelava, heterociklični amini, senzorične lastnosti |