|
82. Vpliv načina pridelave na prehransko kakovost paradižnika in zelene solateJanja Papež, 2009, diplomsko delo Ključne besede: zelenjava, hidroponsko gojenje, talno gojenje, prehranska vrednost, zelena solata, paradižnik, vsebnost suhe snovi, vsebnost vode, vsebnost pepela, vsebnost beljakovin, vsebnost skupnih maščob, maščobnokislinska sestava, prehranska vlaknina, vitamin C Celotno besedilo (datoteka, 652,74 KB) |
83. Vrednotenje prehrane kardiovaskularnih bolnikovAna Šerona, 2009, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, diete, kardiovaskularne bolezni, kardiovaskularni bolniki, prehranski dnevnik, prehranska vrednost obrokov, vnos hranil Celotno besedilo (datoteka, 606,78 KB) |
84. Določanje antioksidantov v zdravilnih zeliščihTadeja Jakus, 2009, diplomsko delo Ključne besede: zdravilna zelišča, antioksidatanti, bezeg, češmin, jerebika, lipa, lapuh, rman, trpotec, vodni ekstrakti, metanolni ekstrakti, antioksidacijski potencial, vitamin C, fenolne spojine Celotno besedilo (datoteka, 1,14 MB) |
85. Vpliv ferulne, kavne in p-kumarne kisline ter njihovih stirenov na modelne membraneAjda Ota, 2009, diplomsko delo Ključne besede: modelne membrane, fenoli, fenolne kisline, hidroksicimetne kisline, ferulna kislina, kavna kislina, p-kumarna kislina, stireni, polarizacija, anizotropija, diferenčna dinamična kalorimetrija, DSC Celotno besedilo (datoteka, 743,43 KB) |
86. Vsebnost nekaterih prehranskih komponent v plodovih in semenih različnih klonov drena (Cornus mas L.)Poldka Kodrič, 2009, diplomsko delo Ključne besede: rumeni dren, Cornaceae, Cornus mas L., plodovi, koščice, kemijska sestava, topna suha snov, askorbinska kislina, barva, voda, maščobe, pepel, maščobne kisline, elementi Celotno besedilo (datoteka, 548,33 KB) |
87. Ohranjanje kakovosti ocvrtega piščančjega mesaMarjetka Kreševec, 2009, diplomsko delo Ključne besede: pripravljene jedi, ocvrte piščančje prsi, piščančje meso, rastlinska olja, cvrenje v olju, repično olje, sončnično olje, namensko olje za cvrenje, postanost, kontrola kakovosti, fizikalno-kemijske analize, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 1,05 MB) |
88. Zorenje vina sorte modra frankinja z mikrooksidacijoUroš Jalovec, 2009, diplomsko delo Ključne besede: vino, modra frankinja, zorenje vina, vinske posode, nerjaveče jeklene posode, leseni sodi, steklene posode, mikrooksidacija, kisik, fenoli, barva vina, sestavine vina, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 958,77 KB) |
89. Hidroliza saharoze pri proizvodnji koncentriranih sadnih izdelkovTomaž Plankar, 2010, diplomsko delo Ključne besede: džemi, marmelade, jabolčna sadna kaša, dodajanje sladkorja, koncentriranje sadne kaše, hidroliza saharoze, HPLC, določanje sladkorjev, topna suha snov, saharoza, fruktoza, glukoza, jabolčna kislina, organske kisline Celotno besedilo (datoteka, 665,56 KB) |
90. In vitro ter in vivo antioksidativna učinkovitost metanolnih ekstraktov ekstra deviških oljčnih oljMaruša Lamut, 2010, diplomsko delo Ključne besede: rastlinska olja, oljčna olja, ekstra deviška oljčna olja, Olea europaea, metanolni ekstrakti, fenolne spojine, in vitro antioksidativna učinkovitost, in vivo antioksidativna učinkovitost, Saccharomyces cerevisiae Celotno besedilo (datoteka, 498,04 KB) |