|
162. Mikrobiološka onesnaženost sadja in zelenjave v trgovskih verigahAna Primožič, 2022, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, sadje, zelenjava, trgovske verige, mikrobiološko onesnaženje, potrošniki Celotno besedilo (datoteka, 2,47 MB) |
|
|
165. Primerjava treh senzoričnih preskusov razlikovanja na primeru jabolčnega nektarjaMojca Kopinšek, 2022, magistrsko delo Ključne besede: senzorična analiza, potrošniki, preskusi razlikovanja, preskus triangel, preskus določanja stopnje razlike, preskus treh alternativ, test χ2, statistična moč, pristranost odziva, ocena velikosti učinka d', Thurstonovo modeliranje, jabolčni nektar Celotno besedilo (datoteka, 4,18 MB) |
|
167. Potrošnikovo znanje in ravnanje v domači kuhinji ter higiensko stanje kuhinjskih površin in opremeŠpela Kisilak, 2022, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, potrošniki, varnost živil, znanje, praksa, vedenje, odnos Celotno besedilo (datoteka, 4,08 MB) |
|
169. Analiza izvajanja higiene živil na področju degustacijAndreja Zabukovec, 2023, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, ulična prehrana, potrošniki, varnost hrane, higiena živil, ulični prodajalci hrane Celotno besedilo (datoteka, 2,22 MB) |
170. Antioksidativna učinkovitost in senzorična sprejemljivost ingverja (Rhizoma zingiberis) ter možnost uporabe v prehraniPetra Ožbolt, 2023, magistrsko delo Ključne besede: ingver, Rhizoma zingiberis, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, DPPH•, senzorične lastnosti, senzorična sprejemljivost, potrošniki, napitki, bonboni Celotno besedilo (datoteka, 1,26 MB) |