21. Vpliv botaničnega porekla na hranilno vrednost cvetnega prahu osmukancaNataša Lilek, 2020, doktorska disertacija Ključne besede: cvetni prah, osmukanec, hranilna vrednost, botanično poreklo, geografsko poreklo, kemijska sestava, beljakovine, maščobe, pepel, ogljikovi hidrati, prehranska vlaknina, voda, energijska vrednost, aminokisline, elementi, nebeljakovinski dušik, pretvorbeni faktor Celotno besedilo (datoteka, 3,95 MB) |
22. Zmanjševanje tvorbe heterocikličnih aromatskih aminov v toplotno obdelanem piščančjem mesu z ekstrakti brinaAnita Damchevska, 2015, magistrsko delo Ključne besede: meso, piščančje meso, toplotna obdelava, pečenje mesa, antioksidanti, ekstrakti brina, kreatin, kreatinin, proste aminokisline, fenolne spojine, HPLC-MC, heterociklični aromatski amini, karcinogene spojine, mutagene spojine Celotno besedilo (datoteka, 834,87 KB) |
23. Vpliv sorte, letnika in dodatka starterske kulture v mošt ali vino na potek jabolčno-mlečnokislinske fermentacijeTatjana Vrščaj Vodošek, 2007, doktorska disertacija Ključne besede: vino, mošt, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, starterska kultura, vinifikacija, chardonnay, malvazija, sauvignon, laški rizling, kemijska sestava, organske kisline, sladkorji, glicerol, višji alkoholi, hlapne spojine, aminokisline, kvasovke, oddajanje CO2 Celotno besedilo (datoteka, 5,03 MB) |
24. Spremljanje parametrov kakovosti v govejih mišicah longissimus lumborum in triceps brachii med zorenjemJure Sadar, 2006, diplomsko delo Ključne besede: meso, goveje meso, m. longissimus lumborum, m. triceps brachii, zorenje mesa, aminokisline, HPLC, rezna trdnost, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 707,33 KB) |
|
26. Vohalno razlikovanje zmesi aminokislin pri cebricah (Danio rerio)Maja Vučnik, 2008, diplomsko delo Ključne besede: voh, vedenje, zmes, aminokisline, pogojevanje, razlikovanje, cebrice, Danio rerio Celotno besedilo (datoteka, 343,08 KB) |
|
|
29. Biološka vrednost beljakovin bučnih pogač po dodatku ene ali več limitirajočih aminokislinMaja Marič, 2009, diplomsko delo Ključne besede: živinoreja, prehrana živali, bučne pogače, biološka vrednost, beljakovine, aminokisline, laboratorijske podgane, diplomske naloge Celotno besedilo (datoteka, 289,64 KB) |
30. Sinteza 5-substituiranih Δ2-pirolin-4-onovAmanda Kačar, 2021, diplomsko delo Ključne besede: Δ2-pirolin-4-on, 1H-pirol-3(2H)-on, Knorrova sinteza, N-zaščitene α-
aminokisline, β-nitroenamin, Meerweinov reagent, organokataliza Celotno besedilo (datoteka, 504,34 KB) |