|
152. Priprava različnih sevov kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae za peko kruhaMeta Brkopec, 2021, diplomsko delo Ključne besede: pekovske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, sevi, kvasna biomasa, optična gostota, celična rast, vsebnost vode, vzhajalni potencial, vzhajanje, kvašeno testo, kruh Celotno besedilo (datoteka, 1,32 MB) |
|
|
|
|
|
|
|
|