1. Primerjava različnih tipov žlahtne vinske trte (Vitis vinifera L.) sorte 'Istrska malvazija' iz vinorodnega okoliša Slovenska IstraTomaž Zavaloka, 2011, undergraduate thesis Keywords: vinogradništvo, vinska trta, Vitis vinifera, stare sorte, Borgonja, Istrska malvazija, filometrija, O.I.V. deskriptorji, vinorodni okoliš Slovenska Istra Full text (file, 2,87 MB) |
2. Vpliv različnih tehnoloških postopkov na kakovost vina malvazijaKristina Kavčič, 2009, undergraduate thesis Keywords: vino, Malvazija, tehnološki postopki, klasična pridelava, maceracija drozge, zorenje vina na drožeh, sur lie, kemijska sestava, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorična kakovost Full text (file, 849,07 KB) |
3. Vpliv razmer zorenja na kemijsko sestavo stekleničenih belih vinMatjaž Rihtaršič, 2009, undergraduate thesis Keywords: vino, bela vina, malvazija, chardonnay, laški rizling, zorenje vina, stres, razmere skladiščenja, kemijska sestava vina Full text (file, 367,89 KB) |
4. Kakovostni parametri vina malvazijaSandra Valenti, 2011, undergraduate thesis Keywords: mošt, mlado vino, malvazija, alkoholna fermentacija, kakovostni parametri, selekcionirane kvasovke, starterske kulture, vinske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, fizikalno-kemijske lastnosti, mikrobiološka analiza, senzorične lastnosti Full text (file, 4,86 MB) |
5. Vpliv različnih postopkov bistrenja grozdnega soka sorte malvazija na kakovost mladega vinaNeja Sepič, 2017, master's thesis Keywords: vino, grozdje, malvazija, grozdni sok, mošt, mlado vino, bistrenje, flotacija, vakuumska filtracija, hladno samobistrenje, vinske kvasovke, alkoholna fermentacija, kinetika fermentacije, kakovost mladega vina, fizikalno-kemijske analize, senzorično ocenjevanje Full text (file, 2,37 MB) |
6. Senzorična analiza mladih belih vinLara Lunder, 2018, undergraduate thesis Keywords: vino, mlado vino, malvazija, chardonnay, senzorična analiza, 20-točkovna Buxbaumova metoda, hedonsko ocenjevanje, CATA-metoda, hitro profiliranje Full text (file, 1,43 MB) |
|
8. Značilnosti pridelave grozdja in vina žlahtne vinske trte (Vitis vinifera L.) sorte 'Istrska malvazija' v vinorodnem okolišu Slovenska IstraTina Kresevič, 2013, undergraduate thesis Keywords: vinogradništvo, vinska trta, Vitis vinifera L., Istrska malvazija, grozdje, vino, kakovost, Slovenska Istra Full text (file, 704,66 KB) |
9. Vpliv maceracije na aromatične značilnosti primorskih belih vinDejan Bavčar, 2011, doctoral dissertation Keywords: vino, bela vina, postopki vinifikacije, maceracija drozge, dodatek jagod, zamrzovanje grozdja, zamrzovanje drozge, malvazija, rebula, zelen, aromatične spojine, fenolne spojine, kemijska sestava, senzorične lastnosti, doktorati Full text (file, 1,23 MB) |
10. Vpliv sorte, letnika in dodatka starterske kulture v mošt ali vino na potek jabolčno-mlečnokislinske fermentacijeTatjana Vrščaj Vodošek, 2007, doctoral dissertation Keywords: vino, mošt, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, starterska kultura, vinifikacija, chardonnay, malvazija, sauvignon, laški rizling, kemijska sestava, organske kisline, sladkorji, glicerol, višji alkoholi, hlapne spojine, aminokisline, kvasovke, oddajanje CO2 Full text (file, 5,03 MB) |