Karakterizacija akacijevega, cvetličnega in kostanjevega medu : diplomsko delo, univerzitetni študij

Novak, Jasmina (author), Golob, Terezija (mentor), Vidrih, Rajko (reviewer)

• Language: Slovenian
• Keywords: med, slovenski med, akacijev med, cvetlični med, kostanjev med, vsebnost vode, vsebnost saharoze, vsebnost skupnih kislin, vsebnost prostih kislin, vsebnost laktonov, vrednost pH, diastazno število, specifična elektrolitska prevodnost, senzorične lastnosti
• Work type: Undergraduate thesis
• Typology: 2.11 - Undergraduate Thesis
• Organization: BF - Biotechnical Faculty
• Place of publishing: Ljubljana
• Publisher: [BF, Oddelek za živilstvo]
• Year: 2006
• Number of pages: XI, 58 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-1197
• UDC: 638.16:543.61:543.92
• COBISS.SI-ID: 3189880
• Publication date in RUL: 11.07.2014

Secondary language

• Language: English
• Title: Characterization of acacia, floral nad chestnut honey : : graduation thesis, university studies
• Keywords: honeys, Slovenian honey, acacia honeys, floral honeys, chestnut honeys, content of water, content of sucrose, content of total acids, content of free acids, content of lactones, pH value, diastase number, electrical conductivity, sensory properties