51. Vsebnost skupnih fenolnih spojin v rženem sladuAna Glibota, 2017, undergraduate thesis Keywords: slad, rž, Secale cereale L., ržen slad, priprava sladu, bioaktivne snovi, fenolne spojine, antioksidanti, antioksidativni potencial Full text (file, 1,01 MB) |
52. Fenolne spojine in antioksidativni potencial v dolenjskih rdečih vinihLara Kastelec, 2017, undergraduate thesis Keywords: vino, rdeča vina, modra frankinja, žametovka, zweigelt, cviček PTP, antioksidanti, antioksidativni potencial, DPPH, fenolne spojine Full text (file, 1,26 MB) |
53. Pridelovalni potencial vrtičkov v Ljubljani in Londonu z analizo letalskih posnetkovGregor Volk, 2017, master's thesis Keywords: urbano vrtičkarstvo, skupnostni vrtički, pridelovalni potencial, digitalizacija, digitalni ortofoto, ekonomika pridelave, geografski informacijski sistem Full text (file, 15,38 MB) |
|
55. Razvoj večfunkcionalnih 3D pletenih struktur z oksetičnim potencialomDarja Rant, 2018, doctoral dissertation Keywords: biomimetika, oksetični potencial, levo-levo pletivo, protibakterijske lastnosti, kompresija, biorazgradljivost, embalaža, shranjevanje kruha Full text (file, 20,34 MB) |
|
57. Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega oljaTanja Potočnik, 2018, doctoral dissertation Keywords: bučno olje, bučna semena, Cucurbita pepo L., praženje, vpliv temperature, PAH, arom, pirazini, barva, tokoferoli, polifenoli, antioksidacijski potencial, avtentičnost, geografsko poreklo, botanična pristnost, maščobnokislinska sestava, steroli, kemometrija Full text (file, 7,38 MB) |
|
59. Vpliv osvetljevanja s svetlobo različnih valovnih dolžin na antioksidativni potencial kaljene pireMaja Krek, 2018, master's thesis Keywords: pira, Triticum aestivum subsp. spelta, kaljenje, svetloba, osvetljevanje, LED, antioksidanti, antioksidativni potencial, fenolne spojine Full text (file, 2,02 MB) |
60. Vpliv stopnje nenasičenosti olja na teksturne lastnosti oleogelovTeja Škerlj, 2018, master's thesis Keywords: maščobe, olja, oleogeli, čebelji vosek, teksturne lastnosti, trdota, kohezivnost, sposobnost vezanja olja, antioksidanti, rožmarinov izvleček, antioksidativni potencial, oksidacija olj Full text (file, 1,87 MB) |