11 - 13 / 13 12 |
11. Vpliv zmanjšanja vsebnosti in zamenjave nitritne soli na kakovost prekajenih šunk Amadeja Rožman, 2013, undergraduate thesis Keywords: šunka, prekajena šunka, nitritna sol, nadomestek soli, fosfati, zmanjševanje soli, barva, slanost, senzorične lastnosti, tehnološka kakovost |
12. Sprejemljivost jetrne paštete z manj soli in natrija Blažka Primožič, 2012, undergraduate thesis Keywords: mesni izdelki, paštete, jetrna pašteta, morska sol, nitritna sol, fosfati, zmanjševanje soli, barva, tekstura, senzorične lastnosti |
13. Vpliv fosfatov na razmnoževanje bakterije Escherichia coli Ines Grebenc, 2020, master's thesis Keywords: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, Escherichia coli, fosfati, fosfor, razmnoževanje bakterij, anorganska hranila, vodno okolje |