91. Fenolni profil slovenskega matičnega mlečkaMarjeta Rak, 2018, master's thesis Keywords: matični mleček, skupne fenolne spojine, flavonoidi, antioksidativna učinkovitost, 10-HDA, fenolni profil, pridelovalec matičnega mlečka Full text (file, 2,13 MB) |
92. Vpliv osvetljevanja s svetlobo različnih valovnih dolžin na antioksidativni potencial kaljene pšeniceKatja Golob, 2018, master's thesis Keywords: pšenica, Triticum aestivum, kaljenje, kaljena zrna, kalčki, svetloba, osvetljevanje, LED, tema, fenolne spojine, antioksidativni potencial, Folin Ciocalteu metoda, DPPH metoda, ABTS metoda Full text (file, 1,58 MB) |
93. Priprava in karakterizacija ekstraktov cianobakterij vrste Arthrospira platensis pred in po mlečnokislinski fermentacijiAleksandra Mrak, 2019, master's thesis Keywords: cianobakterije, Arthrospira platensis, ekstrakcija, antioksidanti, fenolne spojine, antioksidativna učinkovitost, vsebnost fenolnih spojin, Folin Ciocalteu, DPPH· Full text (file, 1,98 MB) |
|
|
96. Vpliv priprave napitkov čaja (Camellia sinensis L.) na vsebnost flavanolov in antioksidativno učinkovitostMonika Graj, 2019, master's thesis Keywords: antioksidanti, flavanoli, čaj, Camellia sinensis, matcha, antioksidativna učinkovitost, fenolne spojine, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH•, TLC Full text (file, 2,36 MB) |
|
|
99. Ugotavljanje vsebnosti fenolnih spojin v različnih vrstah ajde (Fagopyrum sp.)Tina Križman, 2019, master's thesis/paper Keywords: fenolne spojine, flavonoidi, rutin, kvercitrin, kvercetin, ajda, spektrofotometrija v ultravijoličnem in vidnem območju, tekočinska kromatografija visoke ločljivosti Full text (file, 2,84 MB) |
100. Izboljšanje prehranske vrednosti in trajnosti kruha z dodatkom grozdnih tropin in oljčne pogačeMonika Šporin, 2019, doctoral dissertation Keywords: kruh, grozdne tropine, oljčna pogača, reološke lastnosti testa, senzorične lastnosti, fenolne spojine, antioksidativna aktivnost, prehranska vlaknina, protimikrobno delovanje Full text (file, 6,43 MB) |