Keywords: kvarljivci živil, Alicyclobacillus, sadne pijače, identifikacija bakterij, analizne metode, elektronski nos, senzorična analiza, PCR v realnem času, HPLC-DAD, protimikrobna aktivnost, rastlinski ekstrakti, ekstrakt rožmarina, mlečna kislinaFull text (file, 2,39 MB)
Keywords: jedilna olja, bučno olje, Cucurbita pepo L., deviško oljčno olje, analizne metode, HPLC, GC-MS, [delta]-5 steroli, [delta]-7 steroli, maščobne kisline, trans-maščobne kisline, stereospecifična analiza triacilglicerolov, vitamin E, alfa-tokomonoenol, gama-tokomonoenol, statistična analiza, drevo odločanja, pristnost olj, stopnja predelave bučnega oljaFull text (file, 10,34 MB)
Keywords: hmelj, listki, storžki, Humulus lupulos, fenolne spojine, alfa-kisline, beta-kisline, antioksidanti, antioksidativne lastnosti, DPPH, analiza sposobnosti redukcije, HPLCFull text (file, 4,32 MB)
Keywords: bela jelka, ekstraktivi, HPLC analizaFull text (file, 1,75 MB)