Keywords: meso, mesni izdelki, mesna emulzija, mesni sir, toplotna obdelava, heterociklični aromatski amini, hidrokoloidi, ksantan gumi, instrumentalno merjenje tekstureFull text (file, 1,44 MB)
Keywords: Ključne besede: aluminijeva zlitine, ohlajevalna hitrost, toplotna obdelava, trdota, tlačna trdnostFull text (file, 2,65 MB)
Keywords: Aluminij, mehko žarjenje, iztiskavanje, toplotna obdelava, mehanske lastnostiFull text (file, 2,85 MB)
Keywords: tehnologija ciljnega nalaganja, polimlečna kislina, naknadna obdelava v solnem kalupu, toplotna obdelava, deformacije, trgalni testFull text (file, 6,42 MB)
Keywords: čevapčiči, mesni pripravki, hibridni mesni pripravki, fosfatni preparat, čičerika, toplotna obdelava, heterociklični amini, senzorične lastnostiFull text (file, 1,40 MB)