Keywords: mlečni izdelki, tradicionalna živila, posebna zaščitena živila, označba porekla, geografska označba, zajamčena tradicionalna posebnost, zaščiteni slovenski siri, bovški sir, mohant, nanoški sir, tolminc, proizvajalci zaščitenih sirov, potrošniki, tržna analiza, trgovske ustanove, poglobljeni intervjuji, fokusne skupine, anketeFull text (file, 720,16 KB)
Keywords: mlečni izdelki, tradicionalni siri, tolminc, bovški sir, peptidi, ACE-inhibitorna aktivnost, Slovenija, diplomske nalogeFull text (file, 1,13 MB)
Keywords: mlečni izdelki, siri, Tolminc, tehnologija, geografsko poreklo, Slovenija, diplomske nalogeFull text (file, 1,38 MB)