2 results
1 - 2 / 2   1  |
1. Vpliv sorte, letnika in dodatka starterske kulture v mošt ali vino na potek jabolčno-mlečnokislinske fermentacije Tatjana Vrščaj Vodošek, 2007, doctoral dissertation Keywords: vino, mošt, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, starterska kultura, vinifikacija, chardonnay, malvazija, sauvignon, laški rizling, kemijska sestava, organske kisline, sladkorji, glicerol, višji alkoholi, hlapne spojine, aminokisline, kvasovke, oddajanje CO2 |
2. Vpliv količine soli v poltrdih sirih na razvoj starterske kulture Šarlota Vukovac, 2010, undergraduate thesis Keywords: mlečni izdelki, poltrdi siri, starterska kultura, Streptococcus thermophilus, diplomske naloge |
Search done in 0.05 sec.
Back to top