21. Stabilnost askorbinske kisline vključene v liposomeJure Laznik, 2013, undergraduate thesis Keywords: askorbinska kislina, inkapsulacija, liposomi, dipalmitoil fosfatidilholin, holesterol, Aeropyrum pernix, modelne raztopine, bakrovi ioni, termična stabilnost, jabolčni sok, fermentirani mlečni izdelki, spektrofotometrija, visokotlačna tekočinska kromatografija Full text (file, 2,26 MB) |
22. Vpliv antioksidantov v ekstraktih rožmarina in zelenega čaja na senzorične lastnosti soka rdeče pomarančeRobert Stibilj, 2006, undergraduate thesis Keywords: sadni sokovi, sok rdeče pomaranče, naravni dodatki, naravni antioksidanti, rožmarinov ekstrakt, ekstrakt zelenega čaja, pasterizacija, senzorične lastnosti, antioksidativni potencial, DPPH, porjavenje soka, askorbinska kislina Full text (file, 975,78 KB) |
23. Vpliv sestave grozdnega soka na potek alkoholne fermentacijeEtjen Bizaj, 2006, undergraduate thesis Keywords: vino, grozdje, zrelost grozdja, sorta Rebula, grozdni sok, mošt, mlado vino, kemična sestava, spontana alkoholna fermentacija, starterske kulture, kinetika rasti kvasovk Full text (file, 720,71 KB) |
24. Vpliv negativnih kontrastnih sredstev pri magnetno resonančni holangiopankreatografijiTeja Lapornik, 2020, master's thesis Keywords: magistrska dela, radiološka tehnologija, MRCP, negativno kontrastno sredstvo, ananasov sok, borovničev sok, črni čaj, vidljivost anatomskih struktur, izboljšanje kvalitete slik Full text (file, 2,91 MB) |
25. Uporaba kombuče za pripravo fermentiranih pijačMojca Jelovčan, 2021, undergraduate thesis Keywords: fermentirane pijače, kombuča, priprava kombuče, fermentacija, rmanov čaj, grozdni sok, datljev sirup, sojina sirotka, kokosova voda, kava, biološka učinkovitost, kemijska sestava Full text (file, 761,00 KB) |
26. Neencimsko porjavenje pomarančnega sokaMonika Lah, 2021, undergraduate thesis Keywords: pomarančni sok, neencimsko porjavenje, spermidin, putrescin, askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, Maillardova reakcija, barva Full text (file, 1,33 MB) |
27. Primerjava vpliva sedimentacije in flotacije mošta na kemijske lastnosti in senzoriko vinaDavid Mlakar, 2021, master's thesis Keywords: vino, flotacija, sedimentacija, bistrenje, mošt, grozdni sok, vinske kvasovke, alkoholna fermentacija, hlapne spojine, hranila za kvasovke Full text (file, 8,16 MB) |
28. Vpeljava različnih metod za obogatitev in detekcijo bakterije Faecalibacterium prausnitziiRebeka Lešnik, 2023, master's thesis Keywords: črevesna mikrobiota, real-time PCR, F. prausnitzii, rastni pogoji, bogatitev, vampni sok, izrabljeno gojišče Full text (file, 2,39 MB) |