1 - 1 / 1 1 |
1. Priprava biskvitov s povečano vsebnostjo beljakovin Monika Lesjak, 2023, master's thesis Keywords: biskvit, beljakovine, sojin izolat, sojine tropine, senzorična analiza, teksturne lastnosti, reološke lastnosti, fizikalno-kemijske lastnosti, hranilna vrednost |