Your browser does not allow JavaScript!

JavaScript is necessary for the proper functioning of this website. Please enable JavaScript or use a modern browser.

Repository of the University of Ljubljana

Advanced



Work type:
Language:
Search in:		Search
	Show full text results only	Simple search

Results

12 results

1 - 10 / 12

1 2

1. Zorenje vina na drožeh
Mitja Jakončič, 2007, undergraduate thesis

Keywords: vino, chardonnay, alkoholna fermentacija, mošt, mlado vino, kemijska sestava, vinske droži, zorenje vina na drožeh, sur lie, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, oksidativna stabilnost vina, senzorična kakovost
Full text (file, 596,08 KB)

2. Stabilnost jogurtovega solatnega preliva
Ajda Šalej, 2007, undergraduate thesis

Keywords: emulzije, stabilnost emulzij, solatni prelivi, jogurtovi solatni prelivi, stabilizatorji, skladiščenje, senzorična kakovost, mikrobiološka kakovost, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura
Full text (file, 1021,48 KB)

3. Vpliv različnih tehnoloških postopkov na kakovost vina malvazija
Kristina Kavčič, 2009, undergraduate thesis

Keywords: vino, Malvazija, tehnološki postopki, klasična pridelava, maceracija drozge, zorenje vina na drožeh, sur lie, kemijska sestava, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorična kakovost
Full text (file, 849,07 KB)

4. Vpliv sevov kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae na sestavo in senzorično kakovost vina laški rizling
Mojca Jenko, 2009, undergraduate thesis

Keywords: vino, mlado vino, mošt, alkoholna fermentacija, vinske kvasovke, starterske kulture, laški rizling, fizikalnokemijske lastnosti, kemijska sestava, senzorična kakovost
Full text (file, 1,04 MB)

5. Ohranjanje sortne značilnosti odbranih klonov Sauvignona s tehnologijo zorenja vina na drožeh
Boštjan Cvetan, 2011, undergraduate thesis

Keywords: vino, sauvignon, alkoholna fermentacija, mošt, mlado vino, fine droži, zorenje vina na drožeh, sur lie, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, senzorična kakovost
Full text (file, 1,40 MB)

6. Energijska vrednost in senzorična kakovost makedonskih in slovenskih rdečih vin
Lina Dimovska, 2021, master's thesis

Keywords: rdeče vino, senzorična kakovost, energijska vrednost, podnebne razmere, Slovenija, Severna Makedonija
Full text (file, 2,13 MB)

7. Parametri kakovosti solate, paradižnika in paprike iz trgovin
Jasmina Masten, 2017, master's thesis

Keywords: zelenjava, solata, Lactuca sativa L., paprika, Capsicum annuum L., paradižnik, Solanum lycopersicum L., kemijska sestava, fizikalno-kemijske lastnosti, skladiščenje, senzorična kakovost, geografsko poreklo
Full text (file, 1,99 MB)

8. Vpliv sistema reje na percipirano kakovost in senzorično oceno piščančjega mesa pri slovenskih potrošnikih
Sabina Vrecl, 2019, master's thesis

Keywords: perutnina, piščančje meso, sistem reje, senzorična ocena, percipirana kakovost, potrošniki, nakupovalne navade, vedenje potrošnikov
Full text (file, 3,57 MB)

9. Senzorična kakovost zgodnjega krompirja (Solanum tuberosum L.), pridelanega na različnih gojitvenih substratih
Neja Derča, 2012, undergraduate thesis

Keywords: vrtnarstvo, zgodnji krompir, Solanum tuberosum L., sorte, gojitveni substrati, senzorična kakovost, CIE L*a*b sistem
Full text (file, 1,22 MB)

10. Dinamika procesov zorenja v različnih mišicah goved
Milko Lebarič, 2011, master's thesis

Keywords: meso, goveje meso, musculus Psoas major, musculus Longissimus lumborum, musculus Semimembranosus, musculus Biceps femoris, musculus Semitendinosus, musculus Triceps brachii, zorenje mesa, kemijska sestava, neproteinski dušik, kolagen, hidroksiprolin, barva govejega mesa, Warner-Bratzler strižna sila, senzorična kakovost
Full text (file, 1,54 MB)

Search done in 0.11 sec.